1.卫生许可证。卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。主要考察卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施。经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
2.排污许可证。先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。
3.工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
4.可能有的还要办税务登记，个体工商户开小餐馆也是需要缴税的。
1、健康证：预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质，健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康；
2、营业执照：工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证，其格式由国家工商行政管理局统一规定；
3、排污许可证：《排放污染物许可证》的简称，在《排污许可证管理条例》中规定，国家对在生产经营过程中排放废气、废水、产生环境噪声污染和固体废物的行为实行许可证管理，中华人民共和国行政区域内直接或间接向环境排放污染物的企业事业单位、个体工商户，应按照本条例的规定申请领取排污许可证；
4、餐饮许可证：中国餐饮行业的经营许可证，是根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，中国6月1日起正式启用的餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。