山药炒肉片
主料
山药 猪里脊肉
红椒
辅料
白胡椒粉 鸡精
淀粉 生抽
盐 大葱
山药炒肉片的做法步骤
1.?猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2.?山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。
3.?热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。
4.?余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
5.?倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
肉丝炒山药
原料：山药、猪肉、生姜、辣椒、油、盐、鸡精、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、山药切片肉切丝
第2步、山药放水里泡泡，以免发黑
第3步、生姜切成片
第4步、锅热放入生姜炸，放入肉丝炒
第5步、放点料酒生抽继续炒
第6步、加入山药辣椒炒
第7步、盐胡椒粉鸡精炒几下出锅
用料 ?
用料:山药 一根
猪里脊肉 200克
青红椒 各一个
油、盐、生抽、鸡精 适量
山药炒肉片的做法 ?
准备好所有的材料
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里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟
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山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁
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把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。
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热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出
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余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅
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小贴士
切好的山药很容易变色，所以切好后马上泡入加了醋的清水里，可以避免其氧化变色,山药入锅后要快炒出锅才能保持脆爽.
用料 ?
山药 1根
里脊 100克
木耳 10朵
姜 4片
葱 2根
盐 2克
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 少许
蒜 2瓣
山药炒肉片的做法 ?
先将肉片里放入盐，糖，料酒，生抽，姜，蒜泥搅拌均匀，腌10分钟。木耳泡发。山药刨皮切片，切好的山药用水养起来。葱切葱花。
锅热了倒油，油温稍微高点，将腌好的肉片下锅翻炒。看到肉片断生了，将木耳，山药倒入一起翻炒，可适当加一点开水，看到汁水粘稠了，就可以撒葱花出锅了。调料基本在腌肉的时候都加了，出锅可试下咸淡，做个调整。
小贴士
加上青椒，红椒，或者胡萝卜片，颜色上更好看，不喜欢吃可以少加点嘛?夏天用葱花，冬天用大蒜更香哦！